10月20日，由中國食用菌協會和薈源展覽共同主辦的第四屆食用菌產業博覽會暨福建預制菜展在福州海峽國際會展中心正式啟幕。本屆菌博會立足大產業，聚集大健康、大循環、大食物發展觀，共設有食用菌主產基地展區、食用菌品牌及預制菜展區、食用菌菌需物資及機械設備展區等多個展區，吸引來自全國22個省份和地區的219家企業參展，雪榕、華綠、萬辰、豐科、晨光、品品鮮等國內多家知名食用菌龍頭企業和云廚餐飲、麥漁食品、嘉樂食品、尋海千味食品、龍威水產食品等預制菜龍頭企業亮相展會，超20個各具不同地理特色的食用菌主產基地攜帶他們的新品種、新技術、新理念、新問題等前來展示與交流。

開幕式現場召開了備受矚目的鹿茸菇團體標準發布會。這一重要活動匯聚了眾多行業專家和領袖，包括中國食用菌協會會長高茂林、以及中國食用菌協會工廠化專業委員會副會長陳珠涼、商業科技質量中心教授級高級工程師、原國家計量認證商貿評審組組長尚衛東先生等嘉賓。

發布會上，高茂林會長為鹿茸菇團體標準起草單位如意情、品品鮮、雪榕生物、江南生物、萬辰生物、鴻升生物頒發了證書，肯定了他們在鹿茸菇領域的杰出貢獻。這一標準的發布將有助于規范和提高鹿茸菇的質量和生產標準，推動這一領域的健康發展。

由福州市農業農村局牽頭打造福州食用菌專館，羅源、閩侯、閩清、永泰等食用菌主產區集中亮相，仙芝樓、容益菌業、百谷農業等眾多優質龍頭企業悉數登場，充分展現福州食用菌產業發展潛力和品牌實力。

作為展會東道主的福州，食用菌栽培歷史悠久，品種資源豐富，是福建省食用菌主產區之一。近年來，福州市委、市政府高度重視發展食用菌產業，將其作為推動鄉村產業振興的重要抓手。2022年全市食用菌總產量27.9萬噸（干鮮混合），占全省總產量18.2%，居全省第2位；產值上億元的縣4個；有30多家以干香菇為主的出口企業，年出口值達1億美元以上；擁有全國最大的秀珍菇生產基地、最大的繡球菌生產基地、最大的干香菇出口口岸，是全國白色金針菇、繡球菌工廠化栽培技術的發源地。目前，全市食用菌規模栽培企業（合作社、家庭農場）達60多家，其中，國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業6家、市級龍頭企業10家。

本屆菌博會同期將舉行多項精彩配套活動，其中包括2023食用菌市場流通形勢分析會暨中國食用菌協會市場流通專業委員會換屆籌備會以及第十二屆藥用真菌學術研討會、中國廚師節餐飲食材供需對接會、食用菌產品品牌講座等。

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